1 pâte brisée
des pommes
75 g. de sucre
25 cl. de crème
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Mettre en place la pâte dans le moule, piquer le fond.
Éplucher les pommes et les couper en quartiers, les placer au fur et à mesure dans le moule, en spirale.
Mettre au four très chaud (200°C) pendant 25 à 30 minutes.
Pendant ce temps, battre la crème, les œufs et le sucre.
Quand les pommes sont cuites, verser le flan sur la tarte.
Remettre la tarte au four pour terminer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, pendant 15 minutes au moins.
À la sortie du four, vous pouvez éventuellement saupoudrer de cannelle en poudre.
Remarque : servir de préférence lorsque le tarte est encore tiède.